BMI凌驾30的人小我的心肝宝贝被油包住!北京市营养师考试:5种食品可去油

根据《肝病防治学术基金会》在2018年在执行大规模腹部超音波筛检,发现竟有高达55%的民眾有「肝包油」的情况,最大原因是因为饮食以及生活作息不正常所导致,因此让罹患的人也越来越多。unnamed file 19 - BMI超过30的人小心肝被油包住!营养师:5种食物可去油

什么是肝包油?

肝包油就是脂肪肝的意思,表示肝脏囤积了太多脂肪。脂肪肝(FLD)又称为肝积脂病或肝性肥胖症,是由大甘油三酸酯脂肪液胞通过脂肪变性所积累在肝细胞。脂肪肝形成原因有很多种,像是长期酗酒、滥服药物、营养过剩、营养不良、疾病引发的有糖尿病、肝炎、甲状腺机能亢进、重度贫血、高血脂症等,但普遍发生机率最高的就是从饮食。摄取过多醣类,例如:饼乾、蛋糕、麵包,及含果糖饮料,以及脂肪摄取过度,像是咸酥鸡、油炸食物等食物,这些热量消耗不完就会被转化为三酸甘油酯,存放于脂肪细胞,然而营养过剩也是引起脂肪肝的主因,脂肪代谢异常会促使游离脂肪酸大量进入肝脏里。unnamed file 20 - BMI超过30的人小心肝被油包住!营养师:5种食物可去油

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BMI落在25~30之间,可能有脂肪肝

肥胖是造成脂肪肝最常见的原因,尤其是因为大家的饮食习惯,都吃得好又多,导致体重过重的问题越来越严重。根据统计,约有 30~50% 的肥胖者合併有脂肪肝的情形。肥胖的定义是身体质量指数(BMI)落在25~30的区间,这区间约有一半的人可能罹患脂肪肝;若是超过30,罹患脂肪肝的机率就高达 85% 。unnamed file 21 - BMI超过30的人小心肝被油包住!营养师:5种食物可去油

营养师建议5种食物可去油

紫洋葱:建议挑选紫洋葱为佳,因为顏色越深就代表硫化物含量越多,硫化合物有助降低血脂,并增加好的胆固醇 HDL,能促进脂肪的代谢。但因硫化物容易遇热会被破坏,所以生吃最好。

韭菜、大蒜:大蒜与韭菜中的蒜素被证实可维持巨噬细胞的活性,让杀病菌能力及促进淋巴细胞增生的作用变大,不仅可作为有效的免疫调节物质,也能避免腹部脂肪的堆积,还能活化肝脏的解毒酵素。

圣女番茄:圣女番茄富含维生素C,每天吃20颗就可补足一天所需。只要体内有充足的维生素C,有助在运动时,增加燃烧的脂肪量。

香菜:香菜里有叶酸,有助于新细胞的生成和修复,而且体内有足够的叶酸,还能降低罹癌风险。

柠檬:根据日本「三重大学」的研究,发现柠檬中可能含有一种能够「预防脂肪肝」的成分,可以停止肝脏内的脂肪堆积。

此外,除了肥胖外会造成脂肪肝外,其餘像是不良饮食型态、爱吃精緻碳水化合物、爱喝含糖饮料、常喝酒等人,其实也都会有脂肪肝。

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